GARLOCHOS Y GARLOCHAS

Pan con vino y azucar

Quien no se escuchó más de una vez de boca de nuestros mayores en Benínar: ¡este niño es un “garlocho”!

Nos lo decían, porque a los pequeños siempre nos encantaron las cosas dulces, sabrosas, o de sabores especiales.

Cuando el adjetivo “garlocho” iba dirigido a algún mayor, el tono empleado era distinto… como en plan despectivo; y si encima se le añadía el de “picón”, indicaba que esa persona era muy “delicao-á” y no tenía “buena boca”; por consiguiente: casi siempre “enclenque”, cosa que en aquellos tiempos era mal asunto… pues sería un gran impedimento a la hora de “destripar terrones”; cargar con haces de leña; echar todos los jornales habidos y por haber, y así, poder  fundar su propio hogar y sacar adelante a la familia.

A la zagala o al zagal de complexión fuerte y robusta, el defectillo de “garlocho” se le “pasaba por alto”. Todo eran alabanzas: ¡Está hecha una “mujeronaza”!; ¡Está hecho un “hombretón”!… (Casi seguro, que ayudados por las garlocherías, que siempre -no solo ahora- han engordado) o en otras palabras: esta servirá para blanquear, coger almendra y aceituna; parir hijos, y cuidarnos cuando seamos viejos; o… este será un hombre “capaz”; no dejará que falte nada en su casa; tendrá siempre llena la despensa, y con él, tendremos la vejez asegurada.

Arróz con leche

Había otro término que decía: esta-e, es un “regalón” y le gusta mucho “regalarse el hocico”. Aunque no se exactamente a que tipo de persona se le aplicaba, intuyo que serían personas “sibaritas” que gustaban de las “delicatesen” y a la vez eran “garlochos” y “picones”. Hasta puede que fuesen egoístas y con pocas ganas de compartir!! De todos modos, entiendo que no era “rentable” tal conducta, y que se consideraba un gran defecto por el énfasis con el que se aplicaba dicho apelativo, pues en aquellos tiempos, ¡había que comer de to’!

Eran muy lógicos todos estos razonamientos para la "continuidad de la especie"; por eso, nuestros progenitores, abuelos y hermanos mayores, hacían lo imposible para que a los pequeños no nos faltara un plato de comida en la mesa, y cuando se podía, esas garlocherias que nos endulzaban la vida, y a la vez nos hacían fuertes para el día de mañana (las caries todavía no se tenían en cuenta).

Talvinas

Además del ingenio de nuestras madres a la hora de preparar dulces, tortas, pan de higo y algunas comidas que más parecían postres: como las talvinas con almendras y pan frito; las gachas de leche; los papajotes, o las sopas de café de cebada tostada, con azúcar y canela en rama, estaban las meriendas al salir de la escuela, con una rebanada de pan y un par de terrones de azúcar o con un chorreón de vino y endulzado por encima.
Pero la llegada del chocolate a las tiendas, hizo que nuestras vidas fueran muy diferentes. Una onza de chocolate Tárrega, con aquel sabor tan exquisito ya era el “no va más”.
Si comprabas la tableta entera, siempre traía de regalo un cuento de Calleja, que mantenía el delicioso olor a cacao durante semanas, por más que pasase por las manos de todos los niños del barrio.

Otro gran, y dulce descubrimiento para nuestros paladares, fue la leche condensada Nogueroles, que encima del pan estaba deliciosa. Venía en unos vasos de cristal con dibujos de pingüinos y otros animales que se coleccionaban.

O la carne de membrillo que fabricaban en Puente Geníl y llegaba en unas latas muy apreciadas por las mujeres.

También en latas llegó el cola-cao, polvo maravilloso que convertía la leche de nuestras cabras en algo totalmente diferente para nuestros paladares infantiles.

Las gaseosas de naranja y limón, en unas botellas verdes que los Reinosa bajaban desde Ugíjar, y el aguanieve de fresa o avellana, refrescaban nuestros paladares en los días de S. Roque, mientras los mayores escogían en las “arquillas de turrón” entre el surtido de calabazas, bizcochos, yemas y garbanzos tostados, para mandar a los familiares de Barcelona; ellos a su vez, nos enviaban por la Pascua otras clases de riquísimos turrones…nunca vistos hasta entonces, en Benínar.

Juan Gutiérrez, febrero 2013